1. Bún quậy

Đến Phú Quốc không thể không thử Bún Quậy. Bún Quậy là món bún nước hội tụ đầy đủ các yếu tố từ độ tươi giòn của mực ống, của chả tôm, độ sạch 100% của cộng bún nóng hổi được thực hiện ngay tại chỗ bằng máy ép. Nước luộc bún sôi sùng sục cùng rất nhiều hành và tiêu góp phần cho tô bún quậy trở nên ấn tượng hơn cả.

Độc đáo nhất của món này chính là phần tự pha nước chấm với muối, đường, ớt, tắc,... sau đó dùng đũa “quậy” lên. Tùy khẩu vị của mỗi người sẽ có một chén nước chấm đúng điệu đề dùng kèm bún. Và cái tên “bún quậy” cũng xuất phát từ đây.

2. Bắp chuối 

Không phải là cây bắp chuối mà là con bắp chuối - một hải sản quen thuộc ở cùng biển Phú Quốc. Hải sản này có hình dáng như con chem chép, nhưng thân lớn, vỏ phình ra như bắp chuối nên ngư dân gọi là con bắp chuối. Bắp chuối có hương vị vừa giống hàu, vừa giống sò nhưng ăn vào vẫn có vị rất đặc trưng. Bắp chuối được nướng mỡ hành là một cách chế biến xuất sắc.

3. Bún kèn Phú Quốc

So với món bún kèn ở đất liền thường được chế biến từ cá lóc thì bún kèn Phú Quốc được nấu từ các loại cá biển, phổ biến nhất là cá ngân.

Cá được xay nhuyễn giống ruốc chứ không để nguyên miếng. Thịt cá sau khi xay sẽ được xào với tỏi, ớt, sả đến khi khô, giòn và dậy mùi thơm. Tất cả nguyên liệu sẽ được nấu cùng với nước cốt dừa cho ra một loại nước dùng sệt, màu vàng nhạt và đậm vị béo thơm của dừa.

4. Hải Sâm

Hải sâm thường được người dân Phú Quốc gọi là “đồn đột” hoặc “đột ngậu”. Đây là món đặc sản Phú Quốc được nhiều người ưa thích vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và là một dược liệu quý trong hỗ trợ điều trị một số bệnh lý. Hải sâm là loại thực phẩm cao cấp, tuy có hình dáng kỳ dị mềm nhũn như con đỉa, mình có gai nhưng sau khi chế biến thành các món ăn nó lại mang đến vị ngon độc đáo. Một số món ăn ngon được chế biến từ hải sâm Phú Quốc như hải sâm xào rau củ, hải sâm tiềm trứng cút, hải sâm nấu đu đủ,... Đặc biệt là món cháo hải sâm được nhiều thực khách yêu thích khi đến Phú Quốc.

5. Nhum Biển

Nhắc đến đặc sản Phú Quốc, không thể không nhắc kể đến nhum biển. Loại hải sản này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: nhum chưng thịt, nhum nướng mỡ hành, cháo nhum, thịt nhum xào… Bên cạnh đó, nhiều du khách còn lựa chọn nhum biển làm quà tặng bởi những món ăn được chế biến từ nguyên liệu này có lợi cho sức khỏe.